Mogrosid, když je přidán jako sladidlo do různých potravin, může částečně nebo úplně nahradit sacharózu. Například při výrobě bonbónů může přidat 0,00012% mogrosidu do škrobových gumových bonbónů produkovat bonbóny s vynikající chutí i texturou. Soubory cookie vyrobené nahrazením sacharózy mogrosidem mají velmi dobrou strukturu a texturu. Při konzumaci jsou osvěžující a chladné a při žvýkání není suchota.
Extrakt Luo Han Guo může snížit volné mastné kyseliny v séru, snížit reakci oxidačního stresu během vývoje diabetu a zabránit tvorbě diabetického syndromu. Sladidlo extrahované z mnichového ovoce může výrazně snížit používání sacharózy a dalších sladidel, což je přirozenější. To odpovídá snaze spotřebitelů při přirozené spotřebě a trendu rozvoje trhu.
