Stévie a diabetes

Použití cukru jako sladidla může být pro lidi s cukrovkou nebezpečnou volbou. Dobrou zprávou je, že diabetici mají nyní mnoho možností, jak si osladit ranní šálek kávy ve srovnání s lety před lety. V USA se tato volba rozšířila o složku stévie (rebaudiosid). Steviosidové sloučeniny stévie jsou také schváleny evropskými potravinářskými úřady a stévie se používá po staletí v Jižní Americe.

Bezpečnostní obavy týkající se umělých sladidel

Obavy z umělých sladidel podnítily výzkum přírodních alternativ. Obavy začaly s nejstarším umělým sladidlem - sacharinem. Kdysi byl sacharin jediným dostupným sladidlem pro diabetiky a pro ty, kteří chtěli snížit kalorie (ve Spojených státech). Ale v roce 1972 byl sacharin odstraněn ze seznamu FDA „obecně uznávaný jako bezpečný“ (GRAS).

Problém byl v tom, že sacharin je známý tím, že způsobuje rakovinu u zvířat. Národní toxikologický program později určil (v roce 2000), že již není potenciálním karcinogenem u lidí. Během téměř 30 let mezitím byla vyvinuta a schválena další sladidla.

Aspartamová kontroverze

Nežádoucí účinky a zdravotní stavy spojené s těmito novějšími sladidly, zejména aspartamem, jsou nadále hlášeny. Některé stížnosti jsou podporovány vědou. Například nadměrné hladiny jednoho z vedlejších produktů požití aspartamu v krvi mohou způsobit poškození mozku. FDA naznačuje, že pouze lidé s určitými vzácnými genetickými poruchami (nebo plody těhotných žen s těmito poruchami) mohou získat vysoké hladiny tohoto vedlejšího produktu aspartamu.

Organizace pro bezpečnost potravin v současnosti odmítají obavy vznesené ze studií o aspartamu (např. hromadění-formaldehydu v mozku nebo zvýšené riziko rakoviny). Oni a další vědci tvrdí, že aspartam je bezpečný. Základem jejich závěru jsou následující body:

Říká se, že formaldehyd, vedlejší produkt aspartamu, se nemůže v těle hromadit, protože jeho poločas-životnosti je pouze 1,5 minuty. Navzdory důkazům ve studiích na zvířatech, které ukazují, že se hromadí v tkáních, úřady tvrdí, že je to neprůkazné.

Konstatování, že výsledky studií spojujících aspartam s rakovinou jsou nekonzistentní.

Jiní výzkumníci a vědci nepodporují závěr, že aspartam je bezpečný. Někteří naznačují, že není dostatek klinických údajů, které by podporovaly užívání aspartamu. Dokonce se tvrdilo, že recenzenti potravinářských úřadů mají střet zájmů, který může zkreslovat jejich podporu aspartamu (někteří pracují/pracovali s výrobci potravin, kteří používají toto sladidlo). Takže zatímco EFSA a FDA považují aspartam za bezpečnou alternativu cukru, stále existuje znepokojivé množství výzkumů, které naznačují opak. U diabetiků to zanechalo nepříjemný pocit, že by možná mohli vyměnit jeden zdravotní problém za jiné.

Bezpečnější sladidlo?

Na druhou stranu se sloučeniny stévie po desetiletí bezpečně používají jako sladidlo v asijských zemích a v Evropě. Celá bylina se v Jižní Americe používá po staletí jako sladidlo i jako domácí lék. Dokonce i výzkumníci, kteří tvrdí, že neexistuje dostatek důkazů o bezpečnosti u -výživových sladidel, poznamenávají, že lidé, kteří používají produkty ze stévie, nemají negativní stížnosti. Ve skutečnosti někteří zmiňují, že sloučeniny stévie mohou být skutečně prospěšné pro diabetiky a ty, kteří se snaží zhubnout.

Vliv na krevní cukr - ve srovnání s jinými přírodními sladidly

Až donedávna bylo známo, že schválené přírodní alternativy v USA mají nežádoucí účinek na hladinu glukózy v krvi a tolik (nebo více) kalorií než cukr:

Důkazy o výhodách stévie pro lidi s diabetem

Naštěstí dvě primární části stévie, díky kterým je sladká, nezvyšují hladinu glukózy v krvi jako většina přírodních cukrů. Výzkum naznačuje, že některé sloučeniny stévie mohou dokonce stimulovat inzulín a pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi u diabetiků. Výsledky klinických studií také naznačují, že steviosid a sušené celé listy stévie mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi po jídle.

Ti, kdo používají komerční produkty vyrobené s rebaudiosidem stévie-Sloučenina pro tyto účinky, by si však měli uvědomit, že výsledky výzkumu nejsou slibné. Předklinické laboratorní studie ukazují, že rebaudiosid A stimuluje sekreci inzulínu. Bohužel studie na zvířatech a jedna kontrolovaná klinická studie naznačují, že tato sloučenina stévie neměla žádný vliv na hladinu inzulínu nebo cukru v krvi.

Mnoho sloučenin ze stévie je nejlepší alternativou cukru pro diabetiky i -diabetiky. Jistě, potenciální zdravotní přínosy této jednoduché bylinky nesou pozorování. Doporučujeme, aby se jednotlivci, kteří zvažují použití stévie, před tím poradili se svým ošetřujícím lékařem. Stévie je bylina a mnoho bylin může interagovat s předepsanými léky. Diabetici by nikdy neměli přestat nebo měnit svůj stávající léčebný plán, aniž by si nejprve promluvili se svým lékařem.