Pečení se Stévií

Uspokojte své chutě na sladké přirozeně pomocí těchto receptů na pečení bez-bez cukru a-snadno{2}}výroby{2}}cukrů-polev bez cukru.

- Ovesné jablečné muffiny

Vychutnejte si jeden z těchto sladkých a sytých muffinů jako --snídani na cestách nebo jako pozdní-svačinu, podávanou teplý s kouskem másla a studenou sklenicí mandlového mléka.

Počet porcí: 12

Ingredience:

1 hrnek celozrnné mouky

1 šálek ovesných vloček

1/2 lžičky soli

3 lžičky prášku do pečiva

1/2 lžičky muškátového oříšku

1 1/2 lžičky skořice

1 1/2 čajové lžičky prášku stévie

1/4 šálku neslazeného jablečného omáčky

3/4 šálku 1% nízkotučného mléka

1/4 šálku řepkového oleje

1 středně velké jablko, nakrájené nahrubo

3/4 šálku rozinek

Pokyny:

Předehřejte troubu na 375 stupňů.

Jemně promíchejte suché přísady.

V samostatné misce smíchejte vlhké ingredience.

Postupně vmícháme suché ingredience do vlhkých.

Dávejte pozor, abyste nepřemíchali (to by muffiny mohly být tuhé).

Postříkejte formičky na muffiny -nepřilnavým sprejem na vaření.

Lžící vmícháme do formiček na muffiny.

Pečte 25–30 minut, nebo dokud párátko po zasunutí do středu muffinu nevyjde čisté.

Tip:Zkuste nahradit jablka jiným hustým ovocem (jako jsou hrušky) nebo rozinky jiným sušeným ovocem (jako brusinky a datle).

-Ovesné sušenky s rozinkami

Nenechte se zmást jejich jménem; tyhle ovesné sušenky s rozinkami nejsou zdaleka obyčejné. S nádechem javoru, křupavých vlašských ořechů, stévie a sladké jablečné šťávy pravděpodobně rychle zmizí.

Podává: 18

Ingredience:

1/2 šálku rozinek, balené

5 uncí koncentrátu neslazené jablečné šťávy

1/3 šálku nasekaných vlašských ořechů

1/2 šálku másla nebo margarínu, změkčeného

3/4 lžičky extraktu ze stévie

1/2 lžičky javorového aroma

1 lžička vanilkového extraktu

1 velké vejce

1/4 šálku 1% nízkotučného mléka

1 1/2 šálky ovsa

1 1/4 šálku celozrnné mouky

1 lžička jedlé sody

1 lžička skořice

1/4 lžičky soli

Pokyny:

Předehřejte troubu na 375 stupňů.

Nastříkejte plech na sušenky-nepřilnavým sprejem na vaření.

Rozinky a jablečný džus podusíme na malé pánvi 15 minut.

V míse smícháme mouku a změklé máslo nebo margarín.

Vmíchejte stévii, javorové aroma, vanilku a lehce rozšlehané vejce.

1/3 dušených rozinek a všechnu šťávu rozmixujte v mixéru. Zbytek rozinek dejte stranou.

Do máslové směsi vmícháme rozinky a šťávu.

Přidejte mléko a oves.

Prosejte dohromady suché ingredience.

Smíchejte mokré a suché přísady.

Přidejte zbytek rozinek a vlašských ořechů. Dávejte pozor, abyste nepřemíchali (to by mohlo sušenky ztvrdnout).

Nasypte po lžičkách na plech.

Pečte 13-15 minut.

-Super Apple Pie

Konečně koláč, který je plný chuti, ale není příliš sladký. Granny Smiths hraje v tomto koláči plněném krémovou jablečnou náplní s nasekanými ořechy a nádechem máslové cibule.

Podává: 9 palcový koláč

Ingredience:

3 až 4 velká jablka Granny Smith

2 lžíce čerstvé citronové šťávy

1/2 lžičky skořice

1/8 lžičky bílého prášku stévie

2 lžíce nesoleného (sladkého) másla

1/2 šálku jemně nakrájené cibule

1/2 šálku drcených vlašských ořechů (nebo pekanových ořechů)

1/2 šálku kefíru* nebo podmáslí

1 polévková lžíce kukuřičného škrobu rozpuštěná ve 1/4 šálku studené vody

9palcový předpečený základní koláčový koláč

*Kefír, kultivovaný nápoj bohatý na enzymy-, obsahuje přátelské bakterie a prospěšné kvasinky, které pomáhají vyvážit vnitřní ekosystém těla." Dodává kompletní bílkoviny, základní minerály a cenné vitamíny skupiny B. Kefír se prodává v obchodech se zdravou výživou nebo si ho lze vyrobit doma z předkrmu.

Pokyny:

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky a poté je dáme do velké mísy. Pokapeme citronovou šťávou, skořicí a stévií a dobře promícháme. Zrušit.

Umístěte máslo do velké pánve na střední teplotu. Přidejte cibuli a opékejte asi 10 minut, nebo dokud nezezlátnou a dobře zkaramelizují.

Přidejte jablka a ořechy na pánev a dále restujte asi 5 minut, nebo dokud jablka nezměknou.

Do kůrky vmícháme směs kefíru a kukuřičného škrobu a přisypeme další drcené ořechy. (Pokud si přejete, můžete koláč na minutu strčit pod brojler, abyste zlehka opražili ořechy.)

Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.

-Sladká šlehačka 

Čerstvá šlehačka je bohatá a dekadentní, zvláště když je lehce oslazená stévií.

Podává: 2 šálky

Ingredience:

1 litr smetany ke šlehání

1/8 lžičky bílého prášku stévie

Pokyny:

Smetanu dejte do velké mixovací nádoby a šlehejte metličkou nebo elektrickým ručním-mixérem, dokud nezačne houstnout.

Na smetanu přisypte stévii a šlehejte, dokud se nevytvoří měkké vrcholy (nepřešlehejte-).

Použijte okamžitě nebo vložte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až čtyři dny.